Bal arıların çiçək açan bitkilərin nektarını topladığı zaman yaranan qızılı rəngli bir maddədir. Pətəklərdə qış aylarında pətəyi qida ilə təmin etmək üçün saxlanılır.

Qlobal.net bildirir ki, Qədim Yunanıstanda bal “Tanrıların qidası”, Çində isə dərman hesab olunurdu.

Balın sağlamlığa faydaları nələrdir?

Balın sağlamlıq faydaları onun emalından və arıların topladığı nektarın keyfiyyətindən asılıdır. Xam bal qızdırılmamış, pasterizə olunmamış və süzülməmişdir, bu da onun daha çox faydalı qida saxlamasına imkan verir. 
Bal antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir, səthi yaralanmalar və yanıqlarda sağalmanı sürətləndirə bilər. Qlükoza və fruktoza tərkibli olduğu üçün yaranı qurudaraq bakteriya və göbələk artımını məhdudlaşdırır. 
Xüsusilə tünd rəngli ballar antibakterial, antiviral və iltihab əleyhinə təsir göstərən flavonoidlər baxımından zəngindir. Şəkərlə müqayisədə daha sağlam seçim sayılsa da, yüksək kalorili olduğu üçün ölçülü istehlak edilməlidir.

Bal şəkərdən daha yaxşıdır?

Balın glisemik indeksi aşağıdır, yəni qan şəkərini süfrə şəkəri qədər tez yüksəltmir. Şəkərdən daha şirin olduğu üçün az miqdarda istifadə oluna bilər, lakin kalorisi daha yüksəkdir, buna görə porsiyalar ölçülü olmalıdır. Çiy bal daha çox vitamin, ferment və antioksidan ehtiva etsə də, bu qidaların miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə deyil. Optimal fayda üçün onu çiy halda istehlak etmək tövsiyə olunur.

Bal hər kəs üçün təhlükəsiz qidadırmı?

Bal əksər böyüklər üçün tövsiyə olunan miqdarda istehlak edildikdə təhlükəsizdir.
Şəkər xəstələri üçün şəkər əvəzinə bal istifadə etməyin xüsusi bir üstünlüyü yoxdur, çünki hər ikisi qan şəkərini artırır. 
12 aylıqdan kiçik körpələrə bal verilməməlidir, çünki botulizm riski yarada bilər. 
Bundan əlavə, bal vegan qidası sayılmır, çünki onun toplanmasının arılara zərər verdiyi düşünülür.

---

---